真空干燥
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綠茶低溫真空與熱風(fēng)聯(lián)合干燥新工藝研究
聯(lián)合干燥工藝綠茶的外形、香氣、葉底得分均比傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥的高,特別是在外形色澤上有明顯優(yōu)勢(shì);同時(shí),其綜合品質(zhì)也高于冷凍真空干燥工藝的品質(zhì);聯(lián)合干燥工藝能耗介于熱風(fēng)干燥與冷凍真空干燥之間。
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響應(yīng)面法優(yōu)化寒富蘋(píng)果真空冷凍干燥工藝
在前期單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)建立寒富蘋(píng)果真空冷凍干燥的回歸模型,分析寒富蘋(píng)果片厚度、加熱板溫度、絕對(duì)壓力對(duì)蘋(píng)果片酥脆度、色差值和水分含量的影響。
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高密度發(fā)酵和真空冷凍干燥工藝對(duì)乳酸菌抗冷凍性的影響
最大限度地提高乳酸菌存活率及后期的低溫貯藏穩(wěn)定性至關(guān)重要,因此優(yōu)化乳酸菌的高密度發(fā)酵工藝及真空冷凍干燥工藝以提高乳酸菌發(fā)酵劑的凍干存活率和貯藏穩(wěn)定性具有重大意義。
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真空預(yù)冷減緩雙孢菇細(xì)胞壁物質(zhì)的降解
本文研究了真空預(yù)冷處理后,雙孢蘑菇細(xì)胞壁物質(zhì)纖維素含量、纖維素酶活性、果膠含量和果膠酶的酶活性等在貯藏過(guò)程中的變化情況,從而揭示真空預(yù)冷技術(shù)延緩雙孢蘑菇的貯藏期的機(jī)理。
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遠(yuǎn)紅外聯(lián)合低溫真空干燥設(shè)備研究與設(shè)計(jì)
本試驗(yàn)在大量試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合兩種干燥方法的優(yōu)點(diǎn),設(shè)計(jì)一套工業(yè)遠(yuǎn)紅外聯(lián)合低溫真空干燥設(shè)備,旨在為解決現(xiàn)有干燥方法所引起的干制品品質(zhì)差、產(chǎn)量低和不能滿(mǎn)足企業(yè)要求等問(wèn)題。
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移動(dòng)式溶劑汽相干燥設(shè)備的傳熱傳質(zhì)過(guò)程系統(tǒng)模型
溶劑汽相干燥處理是大型油浸式電力變壓器生產(chǎn)和維修過(guò)程中最重要的工藝過(guò)程之一。本文詳細(xì)介紹了移動(dòng)式溶劑汽相干燥技術(shù)的工作原理、設(shè)備系統(tǒng)組成、以及生產(chǎn)工藝流程。
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南瓜片微波真空干燥的數(shù)學(xué)模型
通過(guò)南瓜片微波真空干燥的數(shù)學(xué)模型的建立、模型系數(shù)的確定及模型的驗(yàn)證,表達(dá)和預(yù)測(cè)南瓜片微波真空干燥過(guò)程中的水分變化規(guī)律。
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不同參數(shù)設(shè)置對(duì)南瓜片微波真空干燥特性的影響
本文從微波強(qiáng)度、腔體絕對(duì)壓力及南瓜片厚度等三個(gè)方面分析了不同參數(shù)的設(shè)置對(duì)南瓜片微波真空干燥特性的影響。
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南瓜片微波真空干燥特性
本文以新鮮南瓜為原料,研究微波強(qiáng)度、腔體絕對(duì)壓力和南瓜片厚度對(duì)南瓜片微波真空干燥特性的影響,并建立其數(shù)學(xué)模型,旨在闡明南瓜片微波真空干燥規(guī)律,同時(shí)為開(kāi)發(fā)新型即食南瓜片產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)和生產(chǎn)實(shí)踐指導(dǎo)。
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預(yù)處理對(duì)羅非魚(yú)片凍干特性影響的試驗(yàn)研究
本文以羅非魚(yú)片為實(shí)驗(yàn)材料,探索預(yù)凍速度及其預(yù)處理試劑浸漬處理與凍干羅非魚(yú)片品質(zhì)保持之間存在的依變關(guān)系,為羅非魚(yú)片及其它水產(chǎn)類(lèi)食品的真空冷凍干燥加工及其外部條件的優(yōu)化設(shè)計(jì)提供參考。
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卷心菜真空預(yù)冷方式的實(shí)驗(yàn)研究
本文選取卷心菜為研究對(duì)象,研究了其適宜的預(yù)冷終壓,對(duì)直接真空預(yù)冷、噴水真空預(yù)冷、噴水加保鮮膜預(yù)冷和表面包覆吸水膜等真空預(yù)冷方法進(jìn)行了降溫效果和失水率的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。
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香蕉片微波真空干燥的工藝參數(shù)優(yōu)化
本文以福建省主栽名優(yōu)香蕉品種天寶香蕉果實(shí)為原料,重點(diǎn)研究香蕉片微波真空干燥的最佳工藝參數(shù)及其對(duì)香蕉片產(chǎn)品色差、脆度、膨化率和感官質(zhì)量等品質(zhì)的影響,旨在提高香蕉片干制品品質(zhì),為應(yīng)用微波真空干燥開(kāi)發(fā)新型香
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果蔬真空低溫干燥箱擱板的傳熱分析及試驗(yàn)研究
本文采用試驗(yàn)測(cè)算和分析結(jié)合的方法,模擬加熱擱板在恒速干燥過(guò)程中的熱分布,試驗(yàn)驗(yàn)證擱板熱分布對(duì)獼猴桃切片干燥速率的影響。提出改進(jìn)方案,并分析其合理性。
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酸化紙質(zhì)文物水溶液真空脫酸和冷凍干燥試驗(yàn)研究
為了提高紙質(zhì)文物的脫酸效率并改善脫酸后紙質(zhì)文物的干燥效果,本文將以真空脫酸的方式對(duì)紙質(zhì)文物進(jìn)行高效脫酸,并采用真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)脫酸后的紙質(zhì)文物進(jìn)行凍干,為批量紙質(zhì)文物脫酸干燥提供經(jīng)驗(yàn)。
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杏鮑菇微波真空薄層干燥數(shù)學(xué)模型建立與評(píng)價(jià)
本文以杏鮑菇為原料,通過(guò)單因素試驗(yàn),研究微波強(qiáng)度、物料厚度和腔體絕對(duì)壓力等因素對(duì)杏鮑菇微波真空干燥過(guò)程物料含水率和干燥速率的影響。
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移動(dòng)式真空汽相干燥設(shè)備及其應(yīng)用
巨型變壓器,采用“解體運(yùn)輸,現(xiàn)場(chǎng)組裝”制造技術(shù),已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用。在電站現(xiàn)場(chǎng),汽相干燥處理這些巨型變壓器,效率高,質(zhì)量好,已經(jīng)是很成熟的技術(shù)。移動(dòng)式汽相干燥設(shè)備設(shè)計(jì)和制造已經(jīng)取得豐富經(jīng)驗(yàn)。
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干式真空冷凝系統(tǒng)在原料藥真空干燥工藝中的設(shè)計(jì)與應(yīng)用
介紹了原料藥真空干燥工藝。結(jié)合有機(jī)溶劑的特點(diǎn),分析了傳統(tǒng)濕式真空系統(tǒng)在回收有機(jī)溶劑方面的局限性。介紹了干式真空泵的結(jié)構(gòu)和優(yōu)點(diǎn)。
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真空冷凍干燥技術(shù)在果蔬加工中的應(yīng)用
真空冷凍干燥技術(shù)的原理是在真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使物料在低溫狀態(tài)下被迅速干燥。
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不同真空預(yù)冷終溫對(duì)豆腐品質(zhì)的影響
研究不同終溫(4、6、8℃)時(shí)真空預(yù)冷對(duì)豆腐降溫速率、失水率,及其在4℃環(huán)境下1周內(nèi)的蛋白質(zhì)、持水性、pH值、硬度和色澤等指標(biāo)的影響。
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